Taustaa

Harrastukseni on hyvä ja monipuolinen ruoka allergioista huolimatta. Allergisena suhde ruokaan muuttuu, kun siihen joutuu väkisinkin käyttämään normaalia enemmän aikaa ja vaivaa. Moniallergisen ruokavalio myös helposti muodostuu liian yksipuoliseksi, kun lähes kaiken ruuan joutuu valmistamaan itse.

Ruokavaliostani on rajattu pois maitotuotteet, kala, äyriäiset, soija, herneet, pavut, muut palkokasvit, paprika, tomaatti, oliivit, raa'at juurekset, selleri, hedelmät, pähkinät, manteli, mansikat, tuore maissi, persilja ja monia mausteita

Listani herättää usein epätoivoa ammattikokeissakin, tavallisista kotikokkajista puhumattakaan. Kuitenkin näilläkin rajoitteilla on mahdollista tehdä hyvää ruokaa kotona ja syödä hyvin ravintoloissa.