Herkuttelijan kasvissosekeitto

Tein talviseen säähän sopivan kasvissosekeiton seuraavista aineksista:

3 esikypsytettyä punajuurta
3 jauhoista perunaa
3 porkkanaa
1 sipuli
suolaa reilusti
mustapippuria rouheena maun mukaan
Oatly-kaurakerma

Kuorin ja pilkoin kasvikset, jonka jälkeen keitin ne vähäisessä suolavedessä pehmeiksi. Soseutin kasvikset keitinliemeensä ja kaadoin joukkoon 2 dl Oatly-kaurakermaa. Kiehautin keiton vielä kertaalleen ja lisäsin lopuksi hieman suolaa ja pippuria.

Perheen normaaliruokavaliolla oleva mies lisäsi keiton päälle ranskankermaa. Meillä muilla lisukkeena oli paahdettua kauraleipää. Perheen nuorimmaiselle tätä ei vielä tarjoiltu, mutta periaatteessa hänelle olisi voinut tehdä oman version soijakermaa käyttäen.