Kesäinen cole slaw ja possunleikkeet grillissä

Tein herkullisen cole slaw salaatin kurkusta, kaalista ja ruohosipulista. Lisäksi maustoin possun ohutleikkeet makean suolaisella sipuli-valkosipuli kuorrutteella ennen grillausta.

Coleslaw:

1 pieni kaali
1 kurkku
nippu ruohosipulia
90 ml valkoviinietikkaa
90 ml kylmää vettä
1 rkl suolaa
1 rkl sokeria

Kaali ja kurkku silputaan ohueksi suikaleeksi. Ruohosipuli pätkitään sopiviksi paloiksi. Ainekset sekoitetaan astiassa. Etikkaan sotketaan suola, sokeri ja vesi. Etikkaliuos kaadetaan salaatin päälle ja sekoitetaan huolellisesti. Jätetään tekeytymään puoleksi tunniksi ennen tarjoilua.

Possun leikkeiden maustekuorrute:

3 rkl fariinisokeria
1 rkl sipulijauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa

Ainekset sekoitetaan huolellisesti. Tahmea mausteseos hierotaan possunleikkeiden pintaan ennen grillausta. Grillataan liha kypsäksi ja nautitaan hyvien uusien perunoiden kera.